Coupez le pâton de pain en petites lanières et enroulez-les en spirale. Soudez les deux extrémités avec un peu d'eau. Déposez les mini bagels de pain sur une plaque garnie de papier sulfurisé et badigeonnez-les de lait sur le dessus. Enfournez pour environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laissez les refroidir sur une grille.
Pour la garniture
Lavez la salade et découpez quelques feuilles en petits morceaux. Lavez le concombre et le coupez en fines rondelles. Coupez le saumon en petites lanières. Assaisonnez le fromage à la crème.
Pour le montage
Coupez les mini bagels dans l'épaisseur. Garnissez le fond des bagels de fromage à la crème et déposez une rondelle de concombre puis la chiffonnade de saumon et les feuilles de salade. Reposez le chapeau des bagels et mettre au frais avant de servir.
Les plus du chef
Variez les garnitures avec du pastrami, ou des émincés de poulet.
