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Pizza fine aux lamelles de courgettes et à la crème de courgettes

Facile
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Temps
25 minutes

Les ingrédients

Pâte à pizza fine et ronde OFG Croustipate
2 courgettes
200 g de brousse de brebis
10 g de graines de sésame dorées
3 cl d’huile d’olive
1 branche de romarin
5 pincées de sel fin
5 tours de moulin à poivre
1 cuillère à soupe de miel

Préparation

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Temps de cuisson

25min
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Durée de préparation

25min
Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez les courgettes et découpez-les en gros tronçons.
Dans une casserole avec de l'eau bouillante, cuisez-les ensuite pendant 2 mn, puis égouttez-les.
Dans un blender, mixez les courgettes cuites avec la brousse et assaisonnez le tout de 3 pincées de sel et de 3 tours de moulin à poivre.
Déroulez la pâte à pizza et étalez dessus la crème de courgettes à la brousse.
A l'aide d'une mandoline, coupez des lamelles très fines dans la seconde courgette.
Disposez harmonieusement les rondelles de courgettes crues sur la crème et assaisonnez-les de 2 pincées de sel et de 2 tours de moulin à poivre.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez ensuite d'huile d'olive la rosace de courgettes.
Enfournez pendant environ 25 mn.
Au moment de servir, arrosez la pizza d'un filet de miel et parsemez-la de graines de sésame doré et de romarin.

Les plus du chef

Pour une pizza encore plus gourmande, remplacez le sésame par des pignons de pin torréfiés.

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