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Tarte brisée sans gluten aux quetsches meringuées

Facile
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Temps
30 minutes

Les ingrédients

Pâte brisée sans gluten Croustipate
Pour la garniture
1 Pâte Brisée Sans Gluten Croustipate
1 kg de quetsches
150 g de sucre
25 g de farine de châtaigne
1/2 cuillère à café de cannelle
Pour la meringue :
3 blancs d'œufs
75 g de sucre en poudre

Préparation

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Temps de cuisson

30min
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Durée de préparation

30min
Pour la garniture :
Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez les quetsches en 2 et dénoyautez-les.
Etalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine de châtaigne et la cannelle. Ajoutez les fruits et mélangez.
Remplissez le moule puis laissez cuire pendant 25 à 30 mn.
Laissez ensuite refroidir.
Pour la meringue :
Avec un fouet électrique, montez les blancs d'œufs en neige avec la moitié du sucre. Ajoutez le reste de sucre à la fin afin de serrer la meringue.
Etalez la meringue sur la tarte, puis brûlez-la à l'aide d'un chalumeau.

Les plus du chef

A défaut de chalumeau, colorez la meringue sous le gril du four préchauffé à 240 °C, jusqu’à ce qu’elle brunisse.

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