Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets. Faites-le cuire pendant environ 10 mn dans une casserole d’eau avec du gros sel, puis égouttez-le.
Mixez ensuite le chou-fleur avec la crème et assaisonnez le tout de 6 pincées de sel et 4 tours de poivre du moulin.
Assaisonnez les blancs de poulet de 2 pincées de sel et de curcuma. Dans une poêle chaude avec de l’huile, faites-les cuire pendant environ 4 mn sur chaque face, puis découpez-les en lanières.
Pour le dressage :
Etalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte. Garnissez ensuite le fond de tarte de chou-fleur puis répartissez les lanières de poulet sur le dessus.
Faites cuire pendant 20 à 25 mn. Parsemez de ciboulette, au préalablement ciselée, au moment de servir.
Les plus du chef
Le chou-fleur cuit peut avoir un goût amer ; pour éviter cela, ajoutez un peu de lait de soja dans l’eau de cuisson.
Vous aimerez aussi
Tarte aux pommes et crème de noix
Facile
Temps
30 minutes
Tarte aux poireaux, gorgonzola et pignons de pin
Moyen
Temps
20 minutes
Pizza sans gluten caviar de betteraves, fromage de chèvre, julienne de pomme granny et noix de cajou
