Epluchez les poires et enlevez le cœur, puis coupez-les en quartiers.
Dans un bol, mélangez le sucre et la poudre d’amande, puis incorporez la margarine. Mélangez pour obtenir une pâte grumeleuse. Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau. Vous obtenez une crème d’amande.
Pour le dressage :
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis garnissez le fond de crème d’amande et disposez les quartiers de poire en rosace. Saupoudrez de sucre avant d’enfourner pendant
Les plus du chef
Pour faire briller votre tarte froide, faites chauffer de la confiture d’abricots puis glacez les poires avec un pinceau.
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