Logo Croustipate
svg Created with Sketch.
Pâtes à tarte
svg Created with Sketch.
Pâtes à pizza
svg Created with Sketch.
Pâtes biologiques
svg Created with Sketch.
Pâtes sans gluten
svg Created with Sketch.
Pâtes créatives
svg Created with Sketch.
Viennoiseries
noun_Crown_2649342 Created with Sketch.
Kit galette des rois
Retour

Tarte moelleuse aux noix et écorces d'oranges confites

Moyen
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
noun_Rolling Pin_1657548 Created with Sketch.
Temps
20 minutes

Les ingrédients

Pâte sablée beurre frais Croustipate
Rouleau de pâte sablée Croustipate : 1 pièce
Cerneau de noix : 150 g
Poudre d'amande : 50 g
Sucre glace : 200 g
Beurre doux : 160 g
Oeuf : 1 pièce
Crème liquide entière : 5 cl
Ecorce d'orange confite : 50 g

Préparation

noun_hourglass_160360 Created with Sketch.

Temps de cuisson

30min
noun_hours_2181235 Created with Sketch.

Durée de préparation

20min
Pour la pâte
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Disposer la pâte dans un moule à tarte. Poser un disque de papier sulfurisé dessus et le garnir de billes de cuisson ou de légumes secs pour éviter le rétrécissement de la pâte lors de la cuisson.
Remettre la pâte au froid pendant quelques minutes.
Enfourner ensuite pendant 10 min, puis enlever les billes et le papier avant de poursuivre la cuisson durant 5 min.
Pour la crème
Mixer les cerneaux de noix pour obtenir une poudre.
A l'aide d'une spatule, mélanger la poudre d'amande, la poudre de noix, le sucre glace, le beurre pommade, l'oeuf et la crème liquide.
Verser la préparation sur le fond de tarte précuit, puis enfourner pendant 10 min. Ajouter ensuite les écorces d'oranges confites sur la crème de noix en les enfonçant légèrement, puis remettre à cuire au four pendant environ 10 min.
Servir tiède.

Les plus du chef

Vous pouvez aussi réaliser vous-même vos écorces d’oranges confites en les prélevant sur des oranges non traitées et en les faisant cuire à petit feu dans un sirop (20 cl d’eau pour 100 g de sucre) pendant 1 h.

Vous aimerez aussi

Pizza poivrons et aubergines grillées

Facile
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
15 minutes

Tarte brisée sans gluten aux mûres, crème pâtissière au lait d’amande

Facile
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
75 minutes

Tatin de navet orange et gingembre

Moyen
Shape Created with Sketch.
Shape Created with Sketch.
Shape Copy Created with Sketch.
Temps
20 minutes
Découvrir nos recettes

Bon de réduction

Télécharger gratuitement un bon de réduction valable sur l'ensemble de nos crousti-produits
Télécharger le bon de réduction